Yazawa: il wagyu giapponese va mangiato alla griglia

Iginio Massari: le 10 regole del Pasticciere perfetto

Iginio Massari: le 10 regole del Pasticciere perfetto

La pasticceria è un insieme di tecnica, precisione, passione, conoscenza delle materie prime e creatività. Dai dolci tradizionali alle creazioni più innovative, c’è una sola legge: la pasticceria ristora l’anima. Ecco le 10 regole del pasticciere di Iginio Massari, il Maestro che il mondo ci invidia. La pasticceria è una […]

La Bled cream cake della Slovenia

La Bled cream cake della Slovenia

Uno strato spesso di crema pasticciera e uno più fine di panna montata, avvolti tra due sfoglie di pasta addolcita con una spolverata di zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia. La Bled cream cake o kremšnita, è una torta tipica di Bled, in Slovenia. La cucina slovena unisce la dieta mediterranea ai mondi culinari […]