Gong Oriental, quando la Sala raddoppia

Giancarlo Morelli: “Vi spiego perché non ho mai fatto una schiuma in vita mia”

Giancarlo Morelli: “Vi spiego perché non ho mai fatto una schiuma in vita mia”

Un cuoco intelligente e concreto, che ringiovanisce ad ogni viaggio. Un’immersione nella cucina di Giancarlo Morelli, nel suo mondo e nel nuovo ristorante gastronomico “Morelli” all’interno dell’hotel Viu di Milano. Pomiroeu, Bulk, Trattoria trombetta, Morelli all’Hotel Viu. Dall’avanguardia alla trattoria, dal bistrot al mixology food bar, dalle tradizioni fino all’alta cucina gourmet, […]

Daniel Canzian. Basta yuzu, il mio menù parlerà 100% italiano

Daniel Canzian. Basta yuzu, il mio menù parlerà 100% italiano

Basta Yuzu, spezie esotiche e ingredienti che arrivano dall’altra parte del mondo. Lo chef Daniel Canzian torna deciso all’italianità con un nuovo menù da provare. E’ stato per anni l’Executive Chef nei ristoranti del Gruppo Gualtiero Marchesi e uno dei pupilli del Grande Maestro appena scomparso. Ma Daniel Canzian, del ristorante Daniel […]